1、食品检测若为食品加工生产企业发生的，那么，该费用应计入制造费用进行摊销入产品成本或是可以直接追溯的话，记在相应产品成本；

2、食品检测若为食品商品销售企业发生的，那么该费用一般应计入销售费用（经营费用）进行核算。企业内部的食品检测和外部的检测可能会差距增值税，要是一般纳税人进项税是可以抵扣，除非食品用于非应税项目计提福利等。